Cara Memasak Sayur Bayam Santan Enak dan Mudah

cara memasak sayur bayam santan

Di rumah ada sayuran bayam, tapi bingung mau di masak apa? Nah pas banget nih pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang cara memasak sayur bayam santan. Pasti sudah sangat penasaran kan, yuk langsung saja simak artikel ini sampai bawah.

Sayur bayam santan ini lebih sering kita kenal dengan sebutan sayur kental bayam merupakan salah satu makanan sayur khas nusantara yang bahan dasarnya adalah sayur bayam dan santan. Biasanya masakan ini sering dihidangkan sebagai menu utama makan siang dan sarapan karena rasanya yang nikmat kental dengan santan. Nah untuk pembuatanya pun cukup mudah dan dapat kalian lakukan dirumah, buat yang penasaran yuk langsung simak di bawah ini.

Cara Memasak Sayur Bayam Santan

Ada berbagai jenis masakan sayur bayam santan ini. Sering sekali dipadukan dengan sayur dan bahan masakan lainya. Nah dibawah ini saya sajikan beberapa resep di antaranya.

1. Sayur Bayam dan Tempe Santan

Resep ini untuk 8 porsi makan sayur bayam

Bahan – Bahan :

  • 1 bungkus kara / santan dari 1 butir kelapa
  • 1 ikat bayam
  • 150 gram / 1 bungkus tempe
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 biji cabe merah kecil
  • 1 biji cabe besar merah
  • 1 butir kemiri
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya
  • kunyit secukupnya

Langkah Pembuatan sayur bayam tempe :

  1. Langkah pertama yang harus kalian lakukan adalah memotong – motong sayur tempe dan memisahkan bayam dari tangkainya, kemudian cuci hingga bersih.
  2. Selanjutnya siapkan bumbu – bumbunya, haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan cabe kecil, cabe besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit bisa kalian blender maupun uleg manual.
  3. Gorenglah tempe yangs udah kalian potong – potong menggunakan minyak yang panas, usahakan hanya sampai setengah matang saja.
  4. Kemudian panaskanlah air lalu rebus sayur bayam setengah matang saja.
  5. Selanjutnya tumislah bumbu – bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai berbau harum.
  6. Jika sudah tercium bau harum dan wangi wangi masukan santan atau karanya, aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan lagi air secukupnya bisa menggunakan kara.
  7. Langkah selanjutnya masukkan bayam dan tempe yang sudah dimasak setengah matang tadi, lalu masukkan gula dan garam secukupnya.
  8. Jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah matang matikan apinya, dan sayur bayam tempe santan pun siap untuk dinikmati.

2. Sayur Bayam Santan Bumbu Iris

cara memasak sayur bayam santan

Resep di bawah ini untuk 4 porsi makan

Bahan – Bahan :

  • 2 ikat bayam
  • 200 ml santan kental
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabe hijau
  • 1 buah cabe merah
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 400 ml air
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya

Langkah Pembuatanya :

  1. Langkah pertama yang harus kalian lakukan adalah memisahkan daun bayam dari batangnya, kemudian cucilah hingga bersih. Iris tipis – tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian iris juga cabe merah menjadi serong dan gemprek lengkuas.
  2. Selanjutnya siapkan panci, kemudian masukkan air, bawang merah, bawang putih, cabe, gemprekan lengkuas, dan daun salam ke dalamnya panaskan menggunakan api sedang. Tunggulah sampai mendidih, selanjutnya masukkan bayam dan aduk hingga merata.
  3. Masukkan bumbu garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam ke dalamnya. Tunggu sebentar kemudian tuangkan sanatan kental dan aduk aduk agar tidak pecah hingga mendidih dan bayam matang. Usahakan tidak terlalu lama masak bayamnya agar tidak mengurangi gizinya.
  4. Terakhir koresi rasanya, jika sudah pas dan matang matikan apinya lalu sayur bayam santan bumbu iris pun siap untuk dinikmati.

3. Sayur bayam dan Wortel

Resep di bawah ini untuk satu mangkuk besar sayur bayam dan wortel

Bahan – Bahan :

  • 1 ikat bayam
  • 2 buah wortel
  • 1 buah tomat
  • 300 ml santan
  • 250 ml air

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • Kaldu secukupnya

Langkah Pembuatanya :

  1. Langkah pertama adalah pisahkan daun bayam dari batangnya dan potong potong wortel, kemudian cuci hingga bersih. Iris tipis bawang merah dan tomat, geprek juga bawang putih.
  2. Panaskan minyak tunggu hingga panas kemudian tumis lah bawang putih hingga berbau harum, kemudian masukkan bawang merah tumis lagi sampai mengeluarkan bau harum lagi. Jika sudah masukkan juga potongan wortel tunggu hingga setengah matang sambil di aduk – aduk.
  3. Selanjutnya masukkan air dan masak hingga airnya mendidih. Jika sudah masukkan bayam, masak hingga bayam matang usahakan tidak terlalu lama agar kandungan gizinya masih bagus. Nah terakhir masukkan santan dan tomatnya, aduk agar santan tidak pecah dan tetap enak.
  4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu sesuai selera kalian. Jangn lupa icipi rasanya, matikan apinya dan sayur bayam dan wortel pun sudah jadi siap untuk dijadikan menu makan siap kalian.

4. Sayur Bayam dan Gambas Bumbu Iris

Resep di bawah ini untuk 3 porsi

Bahan-bahan

  • 1 buah gambas
  • 1 ikat daun bayam

Bumbu Iris :

  • 7 buah cabe rawit hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Pelengkap :

  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 65 ml santan
  • 500 ml air putih

Langkah Pembuatanya :

  1. Langkah pertama yang harus kalian lakukan adalah kupas gambas, potong – potong, dan cuci hingga bersih, kemudian tiriskan dan sisihkan.
  2. Pisahkan daun bayam dari batangnya, kemudian cuci hingga bener – bener bersih.
  3. Siapkan semua bumbunya, iris – iris tipis.
  4. Selanjutnya panaskan api dan tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang sudah di iris tadi ke dalamnya.
  5. Tunggu hingga beberapa saat, kemudian masukkan potongan gambas dan bayamnya.
  6. Tunggu hingga setengah matang, kemudian masukkan santanya, tambahkan bumbu pelengkapnya, aduk terus hingga rata tunggu hingga mendidih.
  7. Jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah mendidih dan matang matikan apinya dan pindahkan ke dalam mangkuk.
  8. Sayur bayam dan gambas bumbu iris pun siap untuk kalian nikmati.

Nah itulah beberapa cara memasak sayur bayam santan enak dan mudah untuk kalian coba dirumah. Terima kasih buat kalian yang sudah membaca artikel ini sampai akhir semoga dapat bermanfaat dan menambah informasi, aamiin.