Beberapa Resep Sayur Pepaya Muda Santan Enak dan Lezat

Assalamu’alaikum Wr. Wb kali ini saya akan menjelaskan tentang resep sayur pepaya muda santan. Dari berbagai jenis masakan yang ada di Indonesia, salah satu masakan legendaris yang hingga saat ini memiliki banyak penggemar karena rasanya. Masakan yang dimaksud adalah sayur pepaya muda santan.

Resep Sayur Pepaya Muda Santan

Bahan-bahan :

  • Pepaya Muda  -500 gram
  • Tempe – 100 gram, potong dadu
  • Kerupuk krecek -10 buah
  • Cabai hijau besar -3 buah, iris serong
  • Cabai rawit merah -5 buah
  • Daun salam -2 lembar
  • Lengkuas -4 centimeter, memarkan
  • Garam -2 sendok makan
  • Gula merah sisir -1 sendok teh
  • Bawang goreng -2 sendok makan
  • Santan sedang -1,5 liter
  • Minyak -3 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • Bawang putih -3 Siung
  • Bawang merah -6 Butir
  • Kemiri, sangrai -3 Butir
  • Cabai merah besar -5 buah, buang biji

Cara Membuat Sayur Pepaya Muda Santan :

  1. Panaskan minyak.
  2. Tumis bumbu halus dengan daun salam & lengkuas hingga harum.
  3. Tambahkan tempe dan irisan cabai hijau.
  4. Selanjutnya aduk hingga rata.
  5. Tambahkan pepaya muda & cabai rawit.
  6. Setelah tercampur rata.
  7. Tuang santan.
  8. Bumbui dengan garam dan gula merah.
  9. Setelah diaduk hingga rata & biarkan masak hingga empuk dan matang.
  10. Tambahkan kerupuk dan bawang goreng.
  11. Lalu aduk sebentar setelah diangkat.
  12. Sayur pepaya muda santan siap disajikan.

Baca juga : santan kelapa

Cara Membuat Sayur Godok Original Betawi

Bahan-bahan :

  • Pepaya muda ukuran sedang -1 buah, (parut kasar)
  • Pete -1 papan
  • Tempe -1 potong, potong dadu
  • Kacang panjang -5 lonjor, (potong 2cm)
  • Daun bawang -3 batang, (iris 2cm)
  • Gula merah -2 buah
  • Santan sedang secukupnya
  • Santan kental secukupnya
  • Penyedap (optional)
  • Minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan :

  • Cabe merah keriting -20 buah (rebus dahulu)
  • Bawang merah -7 siung
  • Bawang putih -3 siung
  • Jahe -5 cm
  • Ebi -3 sendok makan, (rendam air panas)
  • Terasi -1 sendok makan
  • Garam secukupnya

Bumbu Lainnya :

  • Sereh secukupnya
  • Salam secukupnya
  • Laos secukupnya

Cara Membuat Sayur Godok Original Betawi :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu masukkan bumbu lainnya.
  2. Setelah bumbu harum dan matang, tambahkan selapis tipis santan.
  3. Lalu tambahkan gula merah, aduk hingga mendidih.
  4. Setelah itu tambahkan parutan pepaya (parut dengan parutan lubang besar).
  5.  Aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan tempe, aduk kembali hingga mendidih.
  6. Langkah selanjutnya adalah menambahkan kacang panjang dan kacang tanah, aduk kembali.
  7. Lalu masukkan santan kental, masukkan bumbu halus, angkat, taburi daun bawang, jangan lupa koreksi rasa.
  8. Sayur godog original betawi siap disajikan.

Baca juga : mesin parut kelapa

Resep Lodeh Pepaya Muda

Bahan-bahan :

  • Air -500 ml
  • Daging sapi tetelan -100 gram
  • Daun salam -3 lembar
  • Lengkuas -2 cm
  • Pepaya muda -1 buah (350 gram)
  • Kacang panjang -6 utas, potong-potong
  • Santan -500 ml
  • Gula pasir -½ sendok teh
  • Daun melinjo -50 gram
  • Cabai merah besar -2 buah, iris

Bumbu Halus :

  • Kemiri -50 gram, sangrai
  • Ketumbar -15 gram, sangrai
  • Bawang merah -125 gram
  • Bawang putih -50 gram
  • Garam -1 sendok teh
  • Merica bubuk -1 sendok teh
  • Air -100 ml
  • Minyak goreng -50 ml

Cara Membuat Lodeh Pepaya Muda :

  1. Pertama-tama membuat bumbu halus.
  2. Tumis semua bahan sampai harum dan matang.
  3. Angkat, sisihkan.
  4. Rebus daging sapi panggang sampai empuk.
  5. Tambahkan air hingga tersisa 500 mililiter.
  6. Tambahkan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas.
  7. Masak hingga empuk.
  8. Tambahkan pepaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula.
  9. Masak hingga sayuran matang.
  10. Tambahkan daun melinjo dan irisan cabai merah, masak sebentar, matikan api
  11. Lodeh pepaya muda siap disajikan.

Baca juga : Cara membuat keripik buah naga tanpa mesin

Demikian dari saya kurang lebihnya mohon maaf. Semoga artikel saya mengenai resep sayur pepaya muda santan bermanfaat dan juga menjadi referensi anda. Selamat mencoba…

Terima kasih:)